ARCAROMA

To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

janine-joles--8nbY8W2YEE-unsplash.jpg

oliveCEPT®

Το oliveCEPT® είναι ένα συναρπαστικό καινοτόμο συστημα επεξεργασίας της ελαιόπαστας που βελτιώνει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του παραγόμενου ελαιολάδου και ταυτόχρονα αυξάνει την εξαγόμενη απόδοση σε επιπλέον έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO)

Τα αποτελέσματα αυτά επιτυγχάνονται με την γνωστή στην βιοτεχνολογία μέθοδο της ηλεκτροπόρωσης δηλ., της διάρυξης της ελαιοκυτταρικής μεμβράνης, εφαρμόζοντας παλλόμεvα ηλεκτρικά πεδία ή αλλιώς τεχνολογία PEF (Pulsed Electric Fields).

Πρόκειται για μια ήπια μη-θερμική επεξεργασία που ενισχύει σημαντικά το παραγόμενο αποτέλεσμα της ψυχρής εκθλιψης ενώ παράλληλα αναδεικνύει σε μέγιστο βαθμό τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου.

Η Σουηδικη εταιρεια ArcAroma, βασισμένη στην τεχνολογία PEF, ανέπτυξε πρώτη το συστημα εφαρμοσμένης τεχνολογίας CEPT® (Closed Environment PEF Treatment) το οποιο σε κλειστό και ελεγχόμενο περιβάλλον συνεχούς ροής της ελαιόπαστας εφαρμόζει μικρούς σε διάρκεια, (μsec έως msec), αλλα πολύ ισχυρούς ηλεκρικούς παλμούς που διασπούν την κυτταρική μεμβράνη και απελευθερώνουν τα ελαιοσταγονίδια ενώ παράλληλα ενισχύουν την συγκέντρωση σε φαινόλες και βιταμίνες.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Το oliveCEPT® είναι ένα σύστημα ασφαλές και φιλικό στον χρήστη, εύκολο στην εγκατάσταση - 'plug & play' και ενεργειακά αποδοτικό καθώς καταναλώνει μόνο έως 5,2 kW ισχύος.

Τα κύρια μέρη του συστήματος ειναι o CEPT® v6 PEF Generator η μονάδα ελέγχου Control CEPT® και ο θάλαμος επεξεργασίας Booster Unit συνεχούς λειτουργίας. Διαθέτει PLC Siemens για την επεξεργασία όλων των σηματων και πλήρη εξοπλισμό για τον έλεγχο ασφαλείας του συστήματος.

Olive Branch
Screen%20Shot%202021-01-12%20at%2011.24_

+ 5 - 15% Αύξηση στην παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου (ΠΕΠΕ)

Το σύστημα oliveCEPT® προσφέρη αύξηση μεταξύ 5% και 15% στην παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου στην ίδια ποσότητα πρώτης ύλης.

Screen%20Shot%202021-01-12%20at%2011.24_

Χαμηλή κατανάλωση Ενέργειας

Η μέθοδος είναι ενεργειακά πολύ αποδοτική καθώς καταναλώνει μόνο 5,2 kW ρεύματος

Screen%20Shot%202021-01-12%20at%2011.24_

Καλύτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Υψηλότερες πολυφενόλες, καλύτερη ποιότητα σε γεύση, χρώμα και θρεπτικά συστατικά

Screen%20Shot%202021-01-12%20at%2011.24_

Αυξημένη διάρκεια ζωής 

Αυξάνοντας την διάρκεια ζωής επιτυγχάνουμε σημαντική εξοικονόμηση στην παραγωγή και στην διάθεση του ΠΕΠΕ

Screen%20Shot%202021-01-12%20at%2011.25_

Ποιότητα ψυχρής έκθλιψης

Η διαδικασία δεν παράγει σημαντική θερμότητα

Screen%20Shot%202021-01-12%20at%2011.24_

Λιγότερα οργανικά απόβλητα

Καθώς η μέθοδος επιτυγχάνει υψηλότερη ΠΕΠΕ έχουμε σαν συνέπεια την παραγώγη λιγότερων οργανικών απόβλητων.